浜松で【つけ麺】ランキング！本格で美味しいおすすめがココだ

浜松で【つけ麺】ランキング！本格で美味しいおすすめがココだ
1. つけ麺の種類
  1. 麺を〆る理由
つけ麺の食べ方
浜松市のつけ麺ランキング
1. 浜田山
浜松のラーメン情報ならHAMAP
浜松つけ麺ランキングのまとめ

浜松で【つけ麺】ランキング！本格で美味しいおすすめがココだ

浜松市内で美味しいつけ麺が食べたい！

汁があるラーメンんも美味しいけれど、たまにはつけ麺をズルズルとすすりたいときもありますよね。

今回はHAMAPラーメン部がおすすめする「つけ麺ランキング」です。

浜松でつけ麺を語るなら必ず食べるべき必食の一杯を紹介。

つけ麺の種類

つけ麺といっても実は種類はたくさんあります。主には茹でた中華麺を冷水で〆てぬめりを取り、別の器に盛られたスープに一口ずつ浸して食べる「ざるそば」スタイルのらーめんの一種です。

冷たい麺に温かいスープ
あつもり
スープ割

つけ麺の基本は冷水で〆た「冷たい麺」に「温かいスープ」のスタイルです。一口ずつ麺をすくいどんぶりで提供されるスープに浸して食べます。

麺を〆る理由

麺を〆ることが普通のらーめんとつけ麺との最も大きな違いです！麺を〆ることで下記のようなメリットがあります。

余分なぬめりを取る
舌触りや喉腰が良くなる
コシの強さが増す
スープの中で伸びるのを防止

つけ麺の食べ方

つけ麺の食べ方をHAMAPラーメン部流に指南しましょう。

汁につけずに麺だけを食べる
もくもくと食べる
半つけ・どっぷりを楽しむ
スープ割を楽しむ

偉そうに指南とか言いましたがたったこれだけです。

つけ麺は麺だけで食べてみよう

つけ麺の最大の特徴は麺とスープが別々で提供されることです。だったら別々の利点を最大限に生かそうではありませんか。「最初にスープへ付けずに麺だけを食す」ラーメンの麺は小麦粉からできています。麺だけを食べることで「バカ美味しいら～」って麺にしっかり風味があり美味しいのだと気が付くはずです。

もくもくと喰え！放置は厳禁

らーめんは熱いうちにフーフーして食べるのが美味しい。延びてしまったラーメンほど悲しいものはない。つけ麺も同じなのです。つけ麺の基本は「冷たい麺に温かいスープ」、スープが温かいからこそつけ麺は美味しくいただけます。冷たい麺をスープに泳がせて放置しすると直ぐにぬるくなってしまう…伸びたラーメンが悲しいのと同じくらい、ぬるいつけ麺も美味しくないのです。だから「もくもく」と食べるべし！

半つけ・どっぷり

半つけとは麺を半分だけ汁に付けること。どっぷりとはスープの中に麺を泳がせてしまうことを言います。この食べ方は好みでどっちでもいい♪美味しく食べれてらそれでいいと思います。ただ麺をそのまま食べるように、少し付けたとき、半分付けたとき、どっぷり付けたとき。いろいろとつけ麺の表情は変わってきます。

スープ割を忘れずに楽しもう

つけ麺の最後はスープ割を忘れずに楽しんでください！スープ割とはつけ麺のスープをだし汁で割ったものです。ざる蕎麦で言うところの「蕎麦湯」に相当します。つけ麺は麺が主役でもっちりで太めが多いです。存在感のある麺に負けないようにスープも濃厚でこってりになりがち。麺を食すのには丁度良くても、そのまま飲むには濃すぎるのです。そこで登場するのがだし汁で割るスープ割。豚骨や魚粉がたくさん入った濃厚なスープを出汁で割ることによって何ともホッとする塩味になります。店によっては軽く柚子を絞ってくれます。柚子のさわやかな一滴が本当に美味しい。

浜松市のつけ麺ランキング

浜田山：濃厚豚骨ベースの魚介つけ麺

浜田山

浜田山静岡県浜松市中区
191208 1200
あじ玉つけ麺￥950
･２ヶ月ぶり。ニンニクあり。ややニンニクの風味とこってりに押される感があるけれど豚骨の風味と味わいは良い。スープ割りで通常のらーめん感が出てきた。個人的には通常のらーめんが好みかな。あじ玉はやや味付けが強目かな。#ラーメン pic.twitter.com/GbX9bBpb0X
— けん坊 (@kenboh_ramen) December 26, 2019

浜田山は豚骨ラーメンが美味しいと評判の店。一口目からガツンと脳みそがしびれるようなうまさが有ります。ドロドロで濃厚で口を付け始めたら最後まで飲み干してしまうので要注意です(;^ω^)つけ麺はといえば豚骨よりも更に濃厚な豚骨魚介スープに極太のもっちり麺。ニンニクを入れるか聞かれますが「許されるなら」絶対に入れた方が美味しい♪とにかく浜松市内のつけ麺ならトップクラスに美味しいことは間違いないです。食べずに死ねるかの神クラスです。

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