うなぎの刺身！浜松で禁断のグルメが食べられる店♪アッこんな感じなんだ

浜松で禁断のグルメ！うなぎの刺身が食べられる店

浜松を代表するグルメに「うなぎ」が有ります。

表面はカリッとして中身はふんわり♪うなぎのタレと脂が煙となって香ばしくまとわりつく。

かば焼きって最高に美味しいですよね。

でも、今回特集するのはうなぎはうなぎでも、かば焼きではなく「刺身」です。

うなぎの刺し身！耐えてみたい？

【うなぎの刺身】食べてみたい？

【うなぎの刺身】は美味しい？

【うなぎの刺身】リピートは有り？

えっ！うなぎって刺身で食べられるの？

うなぎは開いてかば焼きにするのが一般駅で、生で食べる刺身は想像がつかない人が多いと思います。

しかし、浜松では特殊な技法によって「生の刺身でうなぎを食べる」という文化が有るのです。

注意！うなぎの血には毒がある！自分で調理は危険

うなぎの刺身が一般的ではない理由に「毒」があります。

うなぎの血には「イクチオヘモトキシン」という毒があり生食には向いていません。

では、浜松のうなぎ職人は如何に毒を取り除くのか？

匠の技で徹底的な「血抜き」を行うことで生食が可能になります。

職人の店でしかふぐが食べられないのと同じだと考えて良さそうですね。

浜松でうなぎの刺身が食べられる店！

うなぎの刺身ならココ①魚料理専門 魚魚一（とといち）

魚料理専門 魚魚一（とといち）は浜松駅から近い中区肴町にある店。浜松駅から徒歩で約8分。

浜松市が誇る浜名湖や遠州灘で水揚げされる海産物を中心にした魚料理の専門店です。

浜名湖のどうまんガニやすっぽん、生シラスに遠州灘のとらふぐなどのメニューが有ります。

そして、魚魚一（とといち）さんでうなぎの刺し身を食べることができます。

小ねぎを薬味にポン酢を付けて食すスタイル♪

魚でもなく肉でもなく…ふぐに近い食感で病みつきになうこと間違いなし。

昼の営業は予約のコース料理のみなので注意！

うなぎの刺身ならココ②うなぎ専門店 松葉

浜松市中央区の浜松インターの近くにあるうなぎの専門店「松葉」さん。

備長炭で焼き上げるうなぎのかば焼きは、厚みがあってふっくらとして柔らかい。

備長炭で焼き上げるからこその香ばしさ焼き目のパリッとした食感は堪らない物があります。

そして松葉さんにもあります！禁断の美食「うなぎの刺身」が(#^^#)

見た目はフグの薄造りに似ています。ポン酢に付けると表面にぱっとうなぎの脂が広がります。

コリッとした歯ごたえで臭みはなく、意外とすっきりとした味わいです。

うなぎの刺身ならココ②うなぎ専門店 うな慎

うなぎの専門店のうな慎さんは旧浜松市西区（現中央区）の舞阪駅の近くにあります。

職人で大将の親父さんと女将さんのお二人で経営される小さなお店。

頑固一徹な感じで飾り気は無いけれど、兎に角、美味しいうなぎが食べられます。

うな重も白焼きも最高に美味しい(*ﾉωﾉ)

そして、うなぎの刺し身です。薄造りにされたうなぎがお皿の上に並べられた姿は、美しくて芸術的でも有ります。

もちろん食べても凄く美味しい。かば焼きにすると華やかで口中にフワッとお華やかに広がるうなぎの香り。

刺身で食すと滋味で噛むほどに染み渡るような、重厚な旨味があります。

うなぎのお刺身を食べるならどこがおすすめ？ランキング

今回紹介したうなぎのお刺身が食べられるお店。

ああたがおすすめするなら何処のお店でしょうか？

うなぎも美味しいけど浜松餃子も美味しいよ

うなぎも美味しいけれどもっと手軽に浜松の味を楽しみたいなら「浜松餃子」おすすめです。

たかが餃子…されど餃子です。とっても美味しい餃子が有りますよ。

浜松市は餃子の消費量日本一に輝いたことがある餃子王国です。

餃子をたくさん食べる理由に「お持ち帰り」の文化があります。

浜松のお土産に冷凍の餃子はいかがですか？